歐包視頻播放

Ⅰ 麥軟歐包的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
材料
用量
麵包粉 225克
黑裸麥粉 25克
即發乾酵母 2.5克
細砂糖 25克
鹽 4.5克
水 175克
黃油 20克
蔓越莓 70克

做法版
1. 蔓越莓用涼水浸泡後，瀝權干水份備用。將除黃油、酵母以外的材料放入麵包機混合均勻，靜置30分鍾。
2. 後加入酵母揉15分鍾，又加入黃油揉15分鍾，最後加入蔓越莓輕揉5分鍾，進行基礎發酵。（我的麵包機一個和面程序是15分鍾）
3. 發酵結束後，將面團排氣分割成兩份，輕拍出大氣泡。
4. 自上下1/3處向內折，再折，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鍾。
5. 鬆弛後的面團輕拍成長方形，一邊的左右兩個角向內折。
6. 將中間新形成的角繼續向內折。
7. 轉180°，另一頭也用同樣的手法折好。
8. 收口捏緊、朝下，整成圓形。排入烤盤再次發酵。
9. 發酵好的面團表面噴水後篩上黑麥粉，用刀割包。
10. 放入預熱220°的烤箱，上下火，中層，25分鍾。
11. 出爐，晾涼。