魚鍋宣傳片

㈠ 魚火鍋怎麼做宣傳 才吸引人想做活動我們對面就是吃一鍋送一鍋，我們也是一送一，就是字面怎麼寫，才比吃

魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。漁悅食光活魚火鍋以鮮活、美味為主
魚火鍋做法
1、魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。

2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。

㈡ 魚鍋片片的營養價值

如此說來，叫玉米餅子不就得了，何必那麼啰嗦。然而且慢，此片片不是彼餅子，因有了魚鍋二字，便有了不同的工藝與風味。
純玉米粉製品蛋白質生理價值不高，若以科學的的比例，加入一定量的黃豆粉，製成玉米粉和黃豆粉的混合製品、其蛋白質的營養價值將大有提高，幾乎可以和牛肉媲美。這是由於玉米蛋白質中缺乏賴氨酸被黃豆中所含有的高賴氨酸所彌補、而黃豆蛋白質中有限的蛋氨酸又被玉米蛋白質中多量的蛋氨酸所補充。
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養損失。

㈢ 魚鍋片片的製作過程

1、將各種小海魚擰掉（或剪掉）頭部，拽出內臟，清洗干凈，備用。
2、蔥切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜擇洗干凈，切小段（約1cm長）。
3、將玉米面，黃豆面和小蘇打混合均勻，邊倒入開水邊攪拌，和成均勻柔軟的面團。
4、平底鍋里倒入適量油燒至五成熱，放入蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，花椒，炒香，倒入面醬和糖，小火炒一會兒炒去生味兒。
5、倒入啤酒，大火燒開後，放入魚。
6、保持大火，取適量玉米面團在手裡團成橢圓形餅，轉圈貼在鍋邊兒上，底部浸在魚湯里。
7、蓋上鍋蓋，轉小火燉約15分鍾，調入鹽，大火繼續燉至湯汁收濃，餅底金黃，最後，撒入韭菜段，即可關火。
8、連鍋一起端上桌食用。

㈣ 家常魚鍋的做法大全圖解法

清湯魚火鍋製作時候必須要活魚，而且是現殺口感最好，魚下鍋加冷水，然後大火煮。火要能開多大就多大，這時什麼作料都不用加，要加也就加豬油。告示當水開了，魚湯變成乳白色時，這鍋清湯魚就煮好了，這時候關火加蔥花，薑末，鹽，起鍋就可以享用了。
清湯魚火鍋的做法：
1、魚的製作：
把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用。把魚片用蛋清，胡椒粉，雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。
2、湯料製作：
把魚頭和魚骨用高壓鍋，放薑片，番茄片，蔥兩根，乾花椒粒，干貝粒煮至5分鍾，然後把湯裡面的料全倒掉。清湯完成。吃的時候在加香菜，蔥段，薑片。喜歡吃葯膳的可以自己加。

清湯魚火鍋佐料蘸水製作：
1、姜、蒜、蔥用攪拌機打碎，加熱油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李錦記香辣醬，開蓋即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，鹽，榨菜，蔥末，蒜末，油炒黃豆粒，碎花生(熟)，乳腐一起放入鍋中調味即可。
友情提示：至於裡面配的蔬菜自己隨意配吧，喜歡吃什麼都可以添加，但是要注意涮火鍋千萬不要把所有食材一股腦往裡扔，而應隨吃隨涮，吃多少涮多少。
成品圖：

正確切魚方法：
魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
所以做這個清湯魚火鍋超級簡，關鍵是魚活，火打，時間短。才能保證魚肉不煮碎，口感好，魚湯鮮美

㈤ 哪家的魚鍋片片好吃啊在線等

芝罘區 所城裡咸魚片片，衛生不錯，那裡的魚鍋片片很好吃！那裡我去過好幾次，還有一個雅間，那裡真不錯！！[em24]

㈥ 各位，那裡吃魚鍋片片比較好呀！

往牟平走的老道，過了診格庄不遠有個郭家屯，郭家屯車展那有個什麼大酒店，好幾層，專門是魚鍋片片，超贊，我吃過的最好吃的[em02]

㈦ 魚鍋片片的介紹

魚鍋片片是山東省膠東地區的一道漢族傳統名菜。魚鍋似乎很好理解，魚在鍋里燉著便可稱魚鍋；片片乃膠東方言，即用玉米面為主加工而成的一種扁平狀主食，也有的地方叫作餅子。

㈧ 片，怎樣做魚鍋片片，魚鍋片片的詳細步驟，葷菜

主料

干紅辣椒幾個 粗玉米面適量
豆面適量 麵粉適量
蔥姜蒜適量 花椒大料少許

輔料

白糖少許 酵母少許
豆瓣醬適量 老抽適量
雞精少許 開水少許
魚鍋片片的做法步驟

1. 先按照玉米面，豆面，麵粉比例3：1.5：1的比例准備好，這里注意哈，玉米面要單獨放到盆里，因為要用八分開的熱水燙熟了所有的玉米面，

2. 將燙好的玉米面晾涼後，將其它兩種材料放到盆里，將少許酵母用溫水化開，調入到三種材料里，將所有的材料一點點加溫水和成均勻柔軟的面團。然後蓋上蓋子等東西發酵一個多小時，這樣子做出來的片片松軟可口

3. 將新鮮海魚颳去魚鱗，去除內臟洗凈控干水分

4. 將蔥姜蒜。花椒大料，干紅辣椒都准備好

5. 炒鍋加熱後加入適量的食用油，加入蔥姜蒜花椒大料干紅辣椒等爆香

6. 再加入豆瓣醬和白糖翻炒一會兒炒去生味兒

7. 倒入啤酒或者清水，大火燒開後

8. 將魚擺放到鍋里，再切幾片豆腐加入鍋里，，再加入適量老抽，大火燉著

9. 這個時候，片片的面團也發酵的差不多了，在盆里摔打幾下後分成大小差不多的小面團，用手按壓成薄片片

10. 在看到鍋里的魚湯微微沸騰的時候，取適量玉米面團在手裡團成橢圓形餅，轉圈貼在鍋邊兒上，底部浸在魚湯里。蓋上鍋蓋，轉小火燉約15分鍾，調入鹽，大火繼續燉至湯汁收濃，餅底金黃，最後，撒入韭菜段或者香菜，即可關火

㈨ 請問哪裡有好吃的魚鍋片片啊

我去過幾家酒店吃魚鍋片片，我覺得還是萊山區郭家屯北方大酒家的魚鍋片片好吃，那裡餐廳寬敞，廚房很乾凈，那裡的魚味鮮美，各種口味的粑粑，讓人吃了這個又想吃那個，就是一個字：香 。不知不覺中，哎呀，又吃撐著了，太好吃了。