鱼锅宣传片

㈠ 鱼火锅怎么做宣传 才吸引人想做活动我们对面就是吃一锅送一锅，我们也是一送一，就是字面怎么写，才比吃

鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主
鱼火锅做法
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

㈡ 鱼锅片片的营养价值

如此说来，叫玉米饼子不就得了，何必那么啰嗦。然而且慢，此片片不是彼饼子，因有了鱼锅二字，便有了不同的工艺与风味。
纯玉米粉制品蛋白质生理价值不高，若以科学的的比例，加入一定量的黄豆粉，制成玉米粉和黄豆粉的混合制品、其蛋白质的营养价值将大有提高，几乎可以和牛肉媲美。这是由于玉米蛋白质中缺乏赖氨酸被黄豆中所含有的高赖氨酸所弥补、而黄豆蛋白质中有限的蛋氨酸又被玉米蛋白质中多量的蛋氨酸所补充。
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

㈢ 鱼锅片片的制作过程

1、将各种小海鱼拧掉（或剪掉）头部，拽出内脏，清洗干净，备用。
2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜择洗干净，切小段（约1cm长）。
3、将玉米面，黄豆面和小苏打混合均匀，边倒入开水边搅拌，和成均匀柔软的面团。
4、平底锅里倒入适量油烧至五成热，放入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，花椒，炒香，倒入面酱和糖，小火炒一会儿炒去生味儿。
5、倒入啤酒，大火烧开后，放入鱼。
6、保持大火，取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼，转圈贴在锅边儿上，底部浸在鱼汤里。
7、盖上锅盖，转小火炖约15分钟，调入盐，大火继续炖至汤汁收浓，饼底金黄，最后，撒入韭菜段，即可关火。
8、连锅一起端上桌食用。

㈣ 家常鱼锅的做法大全图解法

清汤鱼火锅制作时候必须要活鱼，而且是现杀口感最好，鱼下锅加冷水，然后大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。告示当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，这时候关火加葱花，姜末，盐，起锅就可以享用了。
清汤鱼火锅的做法：
1、鱼的制作：
把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：
把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，干贝粒煮至5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。

清汤鱼火锅佐料蘸水制作：
1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生(熟)，乳腐一起放入锅中调味即可。
友情提示：至于里面配的蔬菜自己随意配吧，喜欢吃什么都可以添加，但是要注意涮火锅千万不要把所有食材一股脑往里扔，而应随吃随涮，吃多少涮多少。
成品图：

正确切鱼方法：
鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
所以做这个清汤鱼火锅超级简，关键是鱼活，火打，时间短。才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美

㈤ 哪家的鱼锅片片好吃啊在线等

芝罘区 所城里咸鱼片片，卫生不错，那里的鱼锅片片很好吃！那里我去过好几次，还有一个雅间，那里真不错！！[em24]

㈥ 各位，那里吃鱼锅片片比较好呀！

往牟平走的老道，过了诊格庄不远有个郭家屯，郭家屯车展那有个什么大酒店，好几层，专门是鱼锅片片，超赞，我吃过的最好吃的[em02]

㈦ 鱼锅片片的介绍

鱼锅片片是山东省胶东地区的一道汉族传统名菜。鱼锅似乎很好理解，鱼在锅里炖着便可称鱼锅；片片乃胶东方言，即用玉米面为主加工而成的一种扁平状主食，也有的地方叫作饼子。

㈧ 片，怎样做鱼锅片片，鱼锅片片的详细步骤，荤菜

主料

干红辣椒几个 粗玉米面适量
豆面适量 面粉适量
葱姜蒜适量 花椒大料少许

辅料

白糖少许 酵母少许
豆瓣酱适量 老抽适量
鸡精少许 开水少许
鱼锅片片的做法步骤

1. 先按照玉米面，豆面，面粉比例3：1.5：1的比例准备好，这里注意哈，玉米面要单独放到盆里，因为要用八分开的热水烫熟了所有的玉米面，

2. 将烫好的玉米面晾凉后，将其它两种材料放到盆里，将少许酵母用温水化开，调入到三种材料里，将所有的材料一点点加温水和成均匀柔软的面团。然后盖上盖子等东西发酵一个多小时，这样子做出来的片片松软可口

3. 将新鲜海鱼刮去鱼鳞，去除内脏洗净控干水分

4. 将葱姜蒜。花椒大料，干红辣椒都准备好

5. 炒锅加热后加入适量的食用油，加入葱姜蒜花椒大料干红辣椒等爆香

6. 再加入豆瓣酱和白糖翻炒一会儿炒去生味儿

7. 倒入啤酒或者清水，大火烧开后

8. 将鱼摆放到锅里，再切几片豆腐加入锅里，，再加入适量老抽，大火炖着

9. 这个时候，片片的面团也发酵的差不多了，在盆里摔打几下后分成大小差不多的小面团，用手按压成薄片片

10. 在看到锅里的鱼汤微微沸腾的时候，取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼，转圈贴在锅边儿上，底部浸在鱼汤里。盖上锅盖，转小火炖约15分钟，调入盐，大火继续炖至汤汁收浓，饼底金黄，最后，撒入韭菜段或者香菜，即可关火

㈨ 请问哪里有好吃的鱼锅片片啊

我去过几家酒店吃鱼锅片片，我觉得还是莱山区郭家屯北方大酒家的鱼锅片片好吃，那里餐厅宽敞，厨房很干净，那里的鱼味鲜美，各种口味的粑粑，让人吃了这个又想吃那个，就是一个字：香 。不知不觉中，哎呀，又吃撑着了，太好吃了。